Blog
Lagar de Prensas Versus Lagares de Linha Contínua
Tipologias de Lagares
Ao longo dos últimos anos tem existido um investimento nos lagares de azeite, em que consiste basicamente na reno...
Evolução dos Lagares Tradicionais
Já desde a antiguidade, o homem começou a predispor toda a sua engenhosidade no cultivo da oliveira, na colheita da azeitona e na extra...
Variedades de Azeitona
A azeitona
A azeitona é um fruto carnudo, que pode ser de formato ovoide, oblonga ou subglobosa. O seu endocarpo e mesocarpo são de est...
Tipos de Azeite Versus Tipos de Pratos
O azeite é um produto com várias utilizações possíveis, desde utilizado a cru ou em confeção, sendo um tipo de gordura rica, saudável, ...
Azeite Virgem Versus Azeite Virgem Extra
O azeite é um tipo de gordura utilizado desde a antiguidade, tendo um lugar de destaque à mesa dos portugueses, e é um dos produtos pri...
A Cor do Azeite
Ainda que muitas pessoas pensem que a cor é um fator de qualidade do azeite, a pigmentação não é uma exigência ou um atributo obrigatór...
Defeito ou Erro de Transformação?
As características do azeite começam a ser delineadas ainda na oliveira, sendo que alguns fatores agronómicos, como as práticas cultura...
Benefícios do Azeite para a Saúde
Os benefícios que advêm do consumo de azeite tem origem essencialmente na sua composição em ácidos gordos, elevada percentagem em ácido...
Azeite Versus Outros Óleos Alimentares
Os alimentos que constituem o Grupo das Gorduras e Óleos da roda dos alimentos são o azeite, óleos, banha, natas, manteiga e margarinas...
Benefícios do Azeite para a Pele e Cabelo
O azeite, principalmente o virgem extra, é um elemento essencial para a culinária, sendo também um grande aliado da beleza devido à sua...